Parque Chacabuco: BUKO Brewing co, elegida como la mejor cervecería del país
Buko nació hace 14 años en el tradicional Barrio Parque Chacabuco en la Ciudad de Buenos Aires. El crecimiento fue constante, sus mentores siempre trabajaron en la búsqueda de tener cerveza de calidad, elaborada correctamente y con buenas materias primas.
La cervecería BUKO recibió el premio mayor del certamen anual “Copa Argentina de Cervezas”. Compitió con más de 230 cervezas de todo el país y fueron evaluadas por un jurado compuesto por 75 jueces locales e internacionales.
La historia cuenta que empezaron con una cerveza KOLSCH, compraron un kit de malta, lúpulos y levaduras, fueron sus primeros 20 litros de cerveza en la cocina de una casa; luego fueron incursionando en Ipa y Scotch. Pasaron de producir 20 litros a 100, sin escala. con ese equipo pegaron un salto y llegaron a producir 4000 litros de cerveza en 2015. Este fue el momento en que decidieron embarcarse en una mudanza para seguir creciendo, montaron la fábrica en un galpón de 70 Mts2 en Tristan Suarez.
Actualmente BUKO produce 45.000 litros por mes. Produce 10 estilos fijos y 2 especiales que van rotando mes a mes. En total producen más de 30 cervezas, cada una con nombre, receta e imagen. Cada año se trazan objetivos y se planifican las variedades nuevas que se desean incorporar.
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