Gonzalo Dacovich cocinará pizzas en la Confitería Artiaga para costear su viaje al Mundial de la Pizza en Italia
El Campeón Nacional de la Pizza Gonzalo Dacovich clasificó al Mundial de la Pizza en Parma (Italia) y, para costear su viaje, este fin de semana, de 13 a 15 hs, preparará y ofrecerá pizzas (enteras o en porciones) que se venderán en la tradicional Confitería Artiaga del barrio de Saavedra (Zapiola 4782).
“No se reserva ni nada, es en el momento, la pizza se mete al horno, la pedís, la comprás y te la dan en el momento”, precisaron en Artiaga a Saavedra Online.
Se trata de un acto solidario para con Dacovich, pero también un momento muy especial y lleno de mística para la panadería y el barrio, dice a Saavedra Online José Anotino, referente del negocio gastronómico: “La gente va a tener la suerte de poder entrar a lo que es la zona nuestra del horno de piedra y ahí Gonzalo te va a dar la pizza. Los vas a ver cocinando, vas a poder hablar con él. Va a ser una experiencia muy agradable”.
Asimismo, en la panadería cuentan que Juan Mar, pastelero de Artiaga y Campeón Argentino Panettone 2021, conoció a Gonzalo en el campeonato nacional que este último ganó. Así nació un vínculo profesional y al enterarse de su viaje a Italia, decidió darle una mano para poder costearlo.
“No es solo el viaje, vos tenés que llegar un mes antes y contactar proveedores, asentarte en el lugar, conocer qué ingredientes vas a usar para la competencia. Es mucho esfuerzo y demanda una gran inversión”, reflexionan en Artiaga.
Sobre la jornada del fin de semana hay expectativa porque además de la concurrencia del barrio se espera la visita de integrantes de la Comuna 12 y referentes del mundo gastronómico.
En la confitería del barrio entendieron que Dacovich “necesitaba una mano”. “Sabemos lo difícil que es conseguir sponsors”, detallaron. Por eso lanzan esta propuesta gastronómica para que los vecinos puedan adquirir las pizzas de este maestro, a cargo del negocio “Gustó”, ubicado en General Rodríguez.
Sobre la dinámica del fin de semana explican: “Las mejores pizzas del país van a salir del horno de Artiaga. Vas a poder cómpralas en porciones o pizza entera y el dinero que se recaude va a ser para que Gonza viaje al mundial”.
“Es muy fácil. Venir a comer la mejor pizza del país, disfrutar de ver a Gonza hacer lo que tanto ama y cumplirle el sueño de viajar al mundial a representar a nuestro país”, sumaron y concluyeron: “Gonza los necesita ¿Contamos con ustedes?”.
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